Gäller: Under din vistelse hos oss
Välkommen på lunch & middag!
Teamet i köket skapar varje vecka en ny lunch- och middagsmeny till våra gäster. När helgen närmar sig lägger vi ut menyn för kommande vecka här.
Du kan också komponera gruppens egen middag genom att välja en förrätt, varmrätt och dessert från festmenynerna på menysidan. Där hittar du dessutom flera olika temabufféer som alternativ till festen.
Måltider i din helpension
- Frukostbuffé
- Förmiddagskaffe med smörgås/kaffebröd
- Lunchbuffé med soppa, hembakat bröd och sallad
- Eftermiddagskaffe med fikabuffé
- 3-rätters konferensmiddag
- Dryckespaket som tillval
Meny vecka 3
-
Måndag
Lunch
Hemtrillade köttbullar med lingon, pressad gurka, kokt potatis & gräddsås
Vegetariska sojafärsbullar med lingon, pressad gurka, kokt potatis & gräddsås
Middag
Gravad lax, krispig rättikssallad, wasabimajonnäs & dill
Örtbakad, svensk gårdskyckling, tomatpesto, svartkål, rostad kycklingsky & stompad potatis
Hasselnötsglass, bakade äppelklyftor & havrecrumble
-
Tisdag
Lunch
Ångad koljafilé med brynt smör vinegrette, bakade rödbetor, kapris, persilja & potatispuré
Potatistortilla med rökt paprikamajonnäs, manchego & krispig sallad
Middag
Gratinerad getost, ´Ndujavinegrett, kronärtskocka & nybakt focaccia
Biff från svensk mjölkko, tryffelsmör, barolosky, spenatsallad med peccorino, pinjenötter & havssalt
Mjölkchokladterrin, vanilj, mango, lime & rostad kokos
-
Onsdag
Lunch
Stroganoff på svensk högrev med stekt lök, bakad svamp, ångat ris & persilja
Röd curry med majs, broccoli & tofu, koriander, lime, ångat ris
Middag
Halstrad pilgrimsmussla, krämig blomkålssoppa , hasselnötter, krasse
Wallenbergare på hjort, stekt odlad svamp, lingon, potatispuré, rödvinssky & stekt savoykål med rotselleri
Chef´s choice dessert
-
Torsdag
Lunch
Pasta med lax, dill, tomat & purjolök, krämig färskostsås, citron
Vegetarisk chorizo, potatismos, stekt ägg & lök, grovkornig senapssky
Middag
Toast skagen med stenbitsrom, dill & pepparrot
Schnitzel ”cordon bleu”, ärtor, bönor & skott, citron, rostad paprikasky & marinerad potatis
Crema catalana, melon, vanilj, kanel
-
Fredag
Lunch
Italiensk färsbiff, bakad pumpa, färska örter, rostad tomatsås, riven parmesan & ruccola
Rödbetsbiff med chevrecreme, sallad på matvete, rödbeta, morot & citron
Middag
Ingen servering
Meny vecka 4
-
Måndag
Lunch
Biff á la Lindström, rödlökscreme, saltgurka, skysås & råstekt potatis
Indisk palak paneer, spenat, paneerost, basmatiris & naanbröd
Middag
Rödbeta, getost, valnöt & balsamvinäger
Helstekt entrecote, ugnsbakad tomat, pumpa, madeira & potatisgratäng
Panna cotta, ceylonkanel, citrus
-
Tisdag
Lunch
Ångad fjordlax, hollandaisesås, potatispuré smaksatt med dill, gröna bönor & citron
Japansk donburi, tempuragrönsaker, ångat ris, sojadip
Middag
Kräftsoppa, vitlökskrutong, dillolja, grönkål
Grillad flankstek, chimichurri, jalapeno, rödvin & örtrostad potatis
Tiramisu, mörk choklad, espresso
-
Onsdag
Lunch
Brässerad oxkind, mandelpotatis, rödvin, smörstekt svamp- och lök
Pasta Carbonara på halloumi, grana padano, ärter & pangrattato
Middag
Gravad lax, picklad fänkål, dillcreme, surdeg & citron
Grillat lamm, rosmarin, rödvin, gremolata & färsk tortellini
Tarte tatin, karamelliserade äpplen & vaniljglass
-
Torsdag
Lunch
Schnitzel på Rocklundagris, kaprissmör, citronmarinerade grönsaker & rostad potatis
Vegetarisk rotfruktsgryta, belugalinser, persilja & surdegsbröd
Middag
Lufttorkad skinka, ruccola, parmesan, citron & olivolja
Rimmad torskrygg, balsamvinäger, potatispuré, sidfläsk & semitorkade rödbetor
Creme brûlée, ingefära, vanilj & syltade kumquats
-
Fredag
Lunch
Cajunkryddat kycklinglår ”jambalaya”, paprika, tomat, selleri, lök & okra
Marockansk cous-cous med kanelrostade grönsaker, falaffel & harissayoghurt
Middag
Ingen servering
Gäller: Under din vistelse hos oss
Boka erbjudande
Låter detta intressant?
Gör en bokningförfrågan
